PRODUCTOS
- Bloque de hielo
El bloque de hielo es la parte más grande que resulta del molde en el que se congelo, es un bloque con medidas aproximadas de un metro de largo por medio de ancho, es entregado a domicilio aun que por lo general los clientes acuden a la empresa a comprarlo en la mayoría de las veces piden que sea triturada la barra primero. Dicha bloque tiene un precio de 93 pesos al mayoreo mientras que al menudeo se cotiza en 101 pesos.
- Bolsa
La bolsa está compuesta del bloque, solo que triturado en menor proporción, dicha bolsa es distribuida en su mayoría a los expendios de cerveza y es usada para enfriar productos ya que se trata de hielo con propiedades no cien por ciento comestibles. La bolsa tiene un costo de 17.5 pesos y 20 a precio de menudeo.
- Barra
La barra no es más que el bloque de hielo dividido en cuatro partes y distribuido para su compra con mayor facilidad para el cliente, dicha barra también es vendida en la ubicación de la empresa de una por una a un precio de 31 pesos al mayoreo y 37 pesos al menudeo.
El proceso de producción consiste en los siguientes pasos:
1. Se llenan los moldes por medio de una bomba de llenado donde cada molde se encuentra dividido en cuatro partes para cuatro bloques.
2. Son trasladados a los diferentes estanques llenos de salmuera donde son sumergidos para la correcta distribución del enfriado.
3. El refrigerante es este caso, el amoniaco, pasa por una seria de tubos en torno al estanque el cual después de 24 horas se obtiene como resultado los bloques de hielo.
4. Son extraídas con una grúa y sumergidas en agua limpia.
5. De cada bloque de hielo resultan tres barras que son trasladadas ya sea al almacén de conservación o hacia la salida.
En función de la presentación que requiera el cliente el hielo puede ser triturado o no triturado
En el proceso se pueden identificar distintos insumos, entre ellos el agua como el principal, sal, cloro, y amoniaco para obtener un proceso de congelación más acelerado.
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